鱼皮是什么鱼的皮关于鱼皮的介绍

发布网友 发布时间:2024-06-11 19:36

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热心网友 时间:2024-06-11 20:29

1、鱼皮分海鱼皮和淡水鱼皮。

2、海鱼皮:是以多种鲨鱼或鳐的皮经加工晒干的成品的统称,过去又称鲛鱼皮、鲻皮等。以体厚身干,皮上无肉,洁净无虫伤者为优。

3、淡水鱼皮:是鲫鱼、草鱼等常见的鱼剥离而出的皮。

4、鱼皮:鱼皮可以烈日曝晒。根据皮张的大小和部位的厚薄,可以分成整张鱼皮曝晒和分部位曝晒。较大的可以割成脊背、腹部、嘴唇等不同的块数进行晒干。脊背皮厚色青,称青皮;腹部皮薄色白,叫白皮;嘴边皮厚色白,为真正的鱼唇。小的常以整张曝晒。

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