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餐饮业要适应“新常态”

2024-06-16 来源:曲趣美食

  11月1日起,商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法(试行)》开始施行,“禁止餐饮经营者设置最低消费”备受关注。取消“最低消费”第一天,效果如何?11月1日,人民日报记者在沈阳、重庆等地进行了走访调查。多地餐饮业最低消费现象仍存在,收费换汤不换药。

  相关违法企业会否受处罚,不言而喻。曝光处罚非目的,藉此促使餐饮业者清醒研判形势,理性转型发展才是正道。顶风乱收费是“死路”,适应三种“新常态”才是出路。

  “新常态”之首,当属反腐“新常态”。举世周知,中央打响整风、反腐两大战役以来,一直强调“反腐斗争永远在路上”,可见,中国反腐治奢成为新常态,将不以餐饮业者意志为转移。如果说,过去不少业者得益于以公款吃喝为标志的腐败消费,做大了经营泡沫,导致行业虚假繁荣;现如今只能说,这样“得来全不费功夫”的“好日子”过到头了,餐饮业发腐败横财的日子将一去不返。面对反腐“新常态”,经营者应彻底打消“避风”念头。

  其次是法治“新常态”。刚刚结束的中共十八届四中全会最大看点之一,乃是历史上第一次以依法治国作为会议主题。包括《餐饮业经营管理办法(试行)》在内,过去出台、即将出台法律构成的法律体系,将不会重演无法可依、有法不依、执法不严、违法不究的尴尬。餐饮业者应打消“狼来了”的幻觉,摒弃既往屡试不爽的侥幸惯性。检点经营行为,规规矩矩地适应法治“新常态”。

  再者,适应经营“新常态”。自中央改进作风八项规定、六条禁令出台以来,高端餐饮迈入漫长“寒冬”,“大众餐饮”成为主流。经营者当有自觉认知,老老实实地规划转型发展,走亲民路线。

  要知道,“新常态”对餐饮业也是新机遇,早适应者早当“赢家”。

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