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吉林煎粉

2024-06-19 来源:曲趣美食

  煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃,不过称作为炒焖子。

  吉林煎粉是一道菜品,主料是粉块,辅料是麻酱、蒜、干辣椒面、醋、酱油、盐、红辣椒。

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吉林特产:吉林煎粉

吉林煎粉的制作方法 煎粉,是将粉坨(由淀粉加工后制成,最好是由红薯淀粉提炼而成),切成边长3厘米左右的立方体,在平底锅上倒入豆油,油热后,放入粉块,适当翻面,直到粉块完全熟透。在煎制过程中,注意保持粉块的完整,不要煎碎。将煎好的粉块盛入碗中,加入芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油、调味...

什么是煎粉?

煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃,不过称作为炒焖子。(炒焖子始于大连,也称作大连炒焖子,炒焖子跟炒粉大同小异),但吉林的煎粉更为正宗。煎粉在长春的叫法与吉林不同,在长春更多的人称呼...

吉林煎粉哪里好吃

以下是一些可能会让您品尝到好吃吉林煎粉的地方:1.吉林市临江门巷子煎粉:位于吉林市临江门巷子,是一家口味地道、价格实惠的吉林煎粉店,颇受当地居民和游客的喜爱。2.吉林市煎粉一条街:位于吉林市船营区珲春街,是一条集中了多家吉林煎粉店的小吃街,其中不乏口碑良好的老字号店铺,可以品尝到各种...

吉林煎粉的口感特点是什么?

首先,吉林煎粉的口感鲜美。吉林煎粉的主要原料是绿豆粉,绿豆粉经过精心挑选、浸泡、磨浆、滤渣等多道工序制成。绿豆粉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,具有清热解毒、利尿消肿等功效。煎粉在烹饪过程中,还会加入各种蔬菜、豆腐皮、木耳等食材,使得煎粉口感更加丰富,既有绿豆粉的鲜美,又有蔬菜的爽脆...

吉林煎粉有哪些吃法?

煎粉糖水:煎粉糖水是一种甜品煎粉吃法。首先将煎粉切成适当大小的块状,然后将煎粉放入沸水中煮至透明状。接着将煎粉捞出,沥干水分,放入碗中。加入红糖、枸杞、桂圆等食材,再倒入热水,搅拌均匀即可。煎粉糖水口感甜糯,具有滋补养生的功效,是一道美味的甜品。总之,吉林煎粉有着丰富的吃法,可以根据...

煎粉怎么做 怎么做煎粉

1、煎粉切成块。平底锅放油油热下入煎粉煎。一面煎好,翻面煎,尽量煎的皮脆些。准粉汤料:蒜切碎,放入开水中,泡出蒜香味,放入麻酱调匀,加生抽、醋、盐、鸡精调匀。待煎粉煎好放入汤中,撒上香菜。2、煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林...

吉林市的煎粉是怎么做出来的!

吉林煎粉的做法步骤:1. 把粉块切成小块,1个人大概1斤能吃饱。2. 准备好调料,麻酱用温水稀释。3. 油烧热后,入粉块翻炒,直到熟透。4. 把准备的调料混在一起,调成汤汁。5. 煎粉盛出,把调好的汤汁浇在上面,撒上黄瓜丝和香菜沫就ok了,一碗香辣爽滑的煎粉就做好啦。小贴士:1.如果没...

煎粉怎么做的?

淀粉块切好,在一个超大的煎锅上摊开,加油煎,直到它在锅里吱吱叫起来便翻个面,等它煎至略微透明、六面金黄(因为是立方体所以有六个面),这煎粉就算是熟了。外面的一层被油煎过,油香四溢,略带韧劲,内里的口感如同室温软化的黄油,软滑膏臾,那种绝妙的口感让我现在想起来,嘴角都流下不争气...

吉林市煎粉粉坨的做法

【煎粉的做法】1、淀粉放进小汤锅中,把水倒进去,开中火熬制,不停用擀面杖顺一个方向搅动。2、熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火。3、在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油,把熬好的面糊放进去压实压平,晾凉。4、把面粉坨倒出来,刀沾水切成等大的小块。5、平底锅烧热,倒适量豆油(其它...

煎粉的与长春的炒粉区别

在最后一道工序调汁的与长春的有所不同,吉林的煎粉是把所有的调料都放在碗里后,最后淋汁。而长春的炒粉除蒜汁外,喜欢把各种佐料都在麻酱汤里调好,直接上汤。所以吉林的煎粉偏于原汁原味,口味比较清爽。而长春的炒粉口味偏于浓郁。最后在吃煎粉的配餐上面,吉林人吃煎粉喜欢佐茶叶蛋,而长春人吃...

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