法律分析：从业人员超过300人的生产经营单位，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。
法律依据：《食品生产企业安全生产监督管理暂行规定》 第六条 从业人员超过300人的食品生产企业，应当设置安全生产管理机构，配备3名以上专职安全生产管理人员，并至少配备1名注册安全工程师。
前款规定以外的其他食品生产企业，应当配备注册安全工程师、专职或者兼职安全生产管理人员，或者委托安全生产中介机构提供安全生产服务。
《冶金企业安全生产监督管理规定》 第七条 冶金企业的从业人员超过300人的，应当设置安全生产管理机构，配备不少于从业人员3‰比例的专职安全生产管理人员；从业人员在300人以下的，应当配备专职或者兼职安全生产管理人员。
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